Michele Solarino torna dall’America con un sogno: aprire un bar nel suo paese natale. Ecco che nel 1972 il suo sogno si realizza con l’apertura dell’American Bar.

Dal subito il locale si impone come posto ideale per poter degustare un ottimo caffè, una fresca granita, un buon gelato.

Nel 1996 subentra a Michele Bruno, marito della figlia maggiore. Senza perdere di vista la tradizione e, forte dell’esperienza del suocero, Bruno si muove verso l’innovazione e la sperimentazione con l’intendo di creare una gamma di prodotti naturali senza additivi chimici o semilavorati.

Ecco che tutta la colazione e tutti i lievitati sono fatti con farine esclusivamente italiane e utilizzando solo lievito madre. I suoi gelati e le sue granite sono prodotti solo con frutta di stagione, mandorla Pizzuta di Avola, Pistacchio di Bronte. Le creme spalmabili e le marmellate sono fatte da Bruno. Anche il caffè, blend personale, è tostato nel laboratorio del bar.